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Les bières en Thaïlande.1ere Partie
A lire, à regarder et à consommer avec modération.
Avec les températures parfois caniculaires que connaît le pays, les thaïlandais sont de très grands consommateurs et je dirais même de très très grands consommateurs de bières ou d’alcool.
C’est pour cela qu’une réglementation concernant la vente d’alcool a été mise en place par le gouvernement pour freiner l’alcoolisme. Seules les grandes surfaces, pour faire « bonne figure » appliquent ce règlement. Vous ne pourrez acheter de l’alcool dans un supermarché qu’entre 11h00 et 14h00 et à partir de 17h00. En dehors de ces heures, NIET. Personnellement, je ne pense pas que cette réglementation serve à quelque chose puisque les innombrables shops de boissons ne l’appliquent pas.
Pour en revenir à la bière, la bière est la boisson la plus consommée dans le monde après le thé. C'est aussi la plus ancienne boisson puisque les sumériens l'ont inventée il y a bientôt 10000 ans.
Je vais vous faire une présentation des bières typiquement thaïlandaises et des bières d’origines étrangères mais brassées en Thaïlande.
Avant de démarrer, une petite leçon de thaï. En langue Thaïe la bière se dit « BIA »
En Thaïlande, le pays possède ses propres marques comme la Singha, la Leo, la Chang et la Thaïe beer pour les plus connus. D’autres sont moins connus et certaines ont été retirées du marché par manque d’amateurs.
La Singha:
Brasserie: Boon Rawd Brewery, Thaïlande
C’est une bière blonde, la plus ancienne (créée en 1933) et la plus populaire bière du pays. La société Boon Rawd qui produit la Singha a acheté en 1994 deux brasseries en Saxe (Allemagne) pour produire cette marque de bière à destination du marché européen.
L’avis du spécialiste :
Mousse : Blanche qui retombe. Couleur : Blonde dorée. Parfum : Houblonné, frais. Goût : Un peu amer, avec une douceur exagérée qui colle à la langue. C'est le goût du houblon qui reste longtemps en persistance.
C’est une bière que beaucoup considèrent comme la meilleure bière d’Asie. En Thaïlande ne prononcer que SING, le HA ne se prononce pas.
Contient 6 % d’alcool.
Se présente sous forme de bouteilles de 330 et 630 ml et de canettes. La Singha est maintenant disponible à la pression.
Une version plus douce à 5°, la Singha Gold, n'a pas eu beaucoup de succès et est aujourd'hui abandonnée.
On trouve également la Singha Light qui contient 3,5 % d’alcool ainsi que la Draft Beer Contient 4,8 % d’alcool.
Se présente sous forme de canettes.
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La LEO et la LEO Super.
Brassée toutes deux à Khon Kaen par « Brewery Co » Ltd, Khon Kaen, Thaïlande.
La LEO a une saveur maltée plus prononcée que ses concurrentes, un goût amer et léger mais tout s'efface rapidement en bouche.
Contient 5 % d’alcool.
Se présente sous forme de bouteilles de 630 ml et de canettes.
La LEO Super.
Contient 6,5 % d’alcool.
Se présente sous forme de bouteilles de 630 ml et de canettes.
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La Thai beer
Bière blonde brassée par « T.A.B Pathumthani » sous Licence « Boon Rawd Brewery »
Contient 6,5 % d’alcool.
Se présente sous forme de bouteilles de 630 ml et de canettes
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La Carlsberg :
Brasserie Carlsberg. Capitaux mi-danois, mi-thaïlandais.
Brassée en 1991 par « Carlsberg Brewery » Thaïlande Co, Ltd Ayutthaya, Thaïlande, sous la supervision de Carlsberg à Copenhague.
Bière dont le gout est plus proche de celui de la Kloster que celui de la Singha. Récemment, pour cause de conflits d’intérêts, la bière Carlsberg a disparu du marché thaï.
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La Beer Chang :
Brassée par « Beer Thai Company » résultat d’une association commerciale entre le brasseur Carlsberg et la société « TTC Group of Thaïland »
La bière Chang, lancée en 1994 est présentée comme une déclinaison populaire de la Carlsberg.
Beer Chang signifie « bière de l’éléphant » qui égale le gout de houblon de la Singha. Elle contient 6,4% d’alcool.
Chang est l’une des bières thaïlandaises les moins chères du marché.
Elle se présente en bouteilles de 640 et 330 ml et en canettes.
La Phuket Beer
Créée en 2000.Brassée en petite quantité par « San Miguel Beer » à Pathumthani.
Bouteilles de 330 ml et canettes.
La Phuket Beer n’existe plus et a été remplacée par la « Phuket Lager Beer ». Personnellement, je ne l’ai jamais vu.
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La Siam Beer.
Brassée par « Thai Amarit Brewery. Pathumthani » Thaïlande.
Contient 5 % d’alcool.
Se présente en bouteille de 640 ml. Personnellement, je ne l’ai jamais vu.
Bières de production locale mais de recette ou sous licence étrangère.
La Kloster : (Origine : Allemagne)
Brassée par "T.A.Brewery. Pathumthani" (Thaïlande) sous licence de Kloster Brauerei Neustadt (Allemagne).
Inspirée des recettes allemandes. Plus légère et moelleuse que la Singha.
Contient 5,2 % d’alcool.
Se présente sous forme de bouteilles de 330 et 640 ml et de canettes.
La Heineken : (Origine : Hollande)
Diplôme d'honneur Amsterdam en 1883. Médaille d'Or à Paris en 1875. Grand Prix de Paris en1889. Hors Concours Membre du Jury de Paris en1900.
Brassée par “Asia Pacific Brewery Co” Ltd. Nonthaburi, Thaïlande. Supervisée par Heineken Brouwerijen B.V. Holland.
La Heineken arrive en 3e position derrière la Singha et la Carlsberg. Cette bière, par rapport aux autres est assez chère en Thaïlande car promu en tant que marque de haut de gamme.
Contient 5% d’alcool.
Se présente sous forme de bouteilles de 330 et 640 ml et de canettes.
La Tiger (Origine : Singapour)
Il ya quelques années, Tiger a été acheté par la Thaïlande. La bière elle-même est un peu plus amère que Heineken, mais pas aussi amer que Chang.
Brassée par "T.A.B. Pathumthani" à (Thaïlande).
Contient 5% d’alcool
Se présente sous la forme de bouteilles et de canettes.
La Mittweida( Origine ?)
Brassée par "Boon Rawd Brewery" à (Thaïlande).
Contient 5 % d’alcool.
Se présente en bouteilles de 640 et 330 ml. Personnellement, je ne l’ai jamais vu.
L’Amstel Lager. (Origine : Pays-Bas)
Conçue et brassée à l'Amstel Tradition par le brasseur "Thai Asia Pacific Brewery Co." Ltd Nonthaburi (Thaïlande) sous la supervision d’Amstel Brouwerij Amsterdam, Pays-Bas.
Se présente en bouteilles de 640 et 330 ml et en canette.
Bière Asahi (Origine : Japon)
Brassée par « Khon Kaen Brewery Co Ltd » Khon Kaen, Thaïlande sous la supervision de « Asahi Breweries Ltd », Tokyo, Japon.
Se présente en bouteilles de 640 et 330 ml et en canette. Contient 5% d’alcool.
Bière Brewmax Dunkel, Pilsner et Weizen (Origine : ?)
Toutes brassées par « T.A.B. Pathumthani » Thaïlande.
La Dunkel se présente en bouteille de 330 ml et en canette.
La Pilsner et la Weizen se présentent en canette.
La Beck’s Beer (Origine : Allemagne)
Brassée par « Amarit thaïlandais » Pathumthani, Thaïlande en vertu d'un permis et sous la supervision de « Brauerei Beck & Co » Brême, en Allemagne. Beck's est brassée dans le strict respect de la «Reinheitsgebot», la loi de pureté allemande de 1516, qui stipule que seuls les ingrédients naturels du malt d'orge, de houblon, de levure et l'eau de brassage être utilisés dans le processus de brassage.
Elle contient 5% d’alcool.
Se présente en bouteille de 640 ml.
La Cheers beer ( Origine : ?)
Un nouvel arrivant sur le marché thaïlandais. Bière brassée par « Thai Breweries Asie-Pacifique » Le goût doux et fruité n'est pas mal du tout même si les opinions divergentes. Il pourrait vous rappeler celui de la bière blanche comme la "Hoegaarden" de Belgique.
La Black Beer(Origine : ?)
Qualité Black Lager Beer depuis 1976. Brassée par « T.A.B. Pathumthani » Thaïlande
Contient 6,5% d’alcool.
Se présente en bouteille de 640 ml et en canette.
La Champ beer(Origine : ?)
Brassée par « T.A.B. Pathumthani » Thaïlande.
Contient 5,8% d’alcool.
Se présente en bouteille de 640 ml.
La Klassik Brauerei(Origine : ?)
Brassée par « Thai.Amarit.Brewery. Pathumthani » Thaïlande.
Contient 5,5 % d’alcool.
Se présente en bouteille de 640 ml.
Fin de la 1ere partie
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