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Les galettes de riz du Mékong

Publié le par Patrick


Le long du Mékong entre Ta Bo et Si Chiang Mai on peut voir en traversant quelques villages des claies en bambou sur lesquelles sèchent des choses transparentes. Se sont les galettes de riz qui serviront à la confection des nems.


Au départ une pâte est préparée à base de riz (comme une pâte à crêpe) puis elle est mise sur une crêpière 4 à 5 secondes.



A l’aide d’un rouleau la galette est récupérée et posée sur la claie de bambou.




La claie est ensuite disposée au soleil.



Ce que l’on peut voir dans les rues du village.





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bankai senbonzakura 22/11/2012 22:35


bonsoire ,


j'aimerais faire moi meme la galette de riz mais je ne connais pas la recette exate pour la fabrication de la pate. connaisez vous la recette exacte pour la pate.


 


merci d'avance bonne soirée


 

Patrick 23/11/2012 02:31



Bonjour


Helas, non, je ne peux vous renseigner



Line 04/04/2009 18:20

j'aime beaucoup cer article, Patrick,merci
Line

alain 21/03/2009 11:39

c'est pas possible 3 articles par jour je vais me sentir ridicule. Allez je plaisantes super reportage encore