Les galettes de riz du Mékong
Le long du Mékong entre Ta Bo et Si Chiang Mai on peut voir en traversant quelques villages des claies en bambou sur lesquelles sèchent des choses transparentes. Se sont les galettes de riz qui serviront à la confection des nems.
Au départ une pâte est préparée à base de riz (comme une pâte à crêpe) puis elle est mise sur une crêpière 4 à 5 secondes.

A l’aide d’un rouleau la galette est récupérée et posée sur la claie de bambou.


La claie est ensuite disposée au soleil.

Ce que l’on peut voir dans les rues du village.




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bankai senbonzakura 22/11/2012 22:35
Patrick 23/11/2012 02:31
Line 04/04/2009 18:20
alain 21/03/2009 11:39