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4 janvier 2009.La fabrication du sel familial

Publié le par Patrick


Aujourd’hui 4 janvier, les parents de Nook nous téléphone pour nous dire qu’ils ont entamé depuis quelques jours la fabrication du sel familial. Ce n’est pas que le sel est rare ou cher en Thaïlande mais ils aiment bien le faire. Le travail est long mais en Thaïlande le temps ne compte pas.

 

Pour fabriquer ce sel, il faut :

 

1)  Récupérer de la terre salée. Sans rentrer dans  l’histoire géologique de la Thaïlande, il faut savoir que certaines terres d’Isan sont salées et que rien ne pousse dessus.

C’est le cas à proximité de la maison des parents de Nook ou il y a une « source » de terre salée et ou la population vient se servir.


2) Disposer cette terre sur un filtre (ici un sac de jute fait l’affaire)


3) Verser de l’eau sur la terre. En traversant la couche de terre l’eau va dissoudre le sel contenu dans celle-ci. L’eau est récupérée dans un récipient disposé sous le tamis. Avec la même eau, refaire l’opération plusieurs fois jusqu’à  ce que la terre ait perdu tout son sel.



4) L’eau salée récupérée est stockée dans des seaux. 




5) En petite quantité, l’eau est chauffée dans une gamelle. En s’évaporant l’eau va laisser la place au sel.




6) Le sel est récupéré. Il est aussi blanc que le sel normal et pour y avoir gouté, il est aussi salé.



Le lieu de ‘’production’’ Le coin fait un peu désordre mais les thaïs sont comme ça.



Voila pour la petite histoire de la fabrication du sel familiale en Thaïlande.

Commenter cet article

daniel 152 RI 08/01/2009 08:15

felictations pour ton blog et les articles que tu fais ..interessantes infos sur la recuperation du sel ..petite infos locale le 07/01 nous avons eu 25cm de neige sur CARNOUX et -20 a GIVET ...rien a voir avec les temperatures que tu as
a bientot sur ton blog Daniel

solange 06/01/2009 14:24

trés beau reportage Patrick
que de chose tu nous apprends
la vie doit etre paisible dans ton nouveau pays
bisou

Sanne 05/01/2009 17:23

Je ne savais pas qu'on faisait du sel en Thailande !
Merci pour la culture, c'est très intéressant :)
Bisous

Franie 05/01/2009 15:22

Très intéressant ce reportage, on en apprends des choses avec toi le cousin , merci pour tes coms bisous Franie

Line 05/01/2009 14:34

très bien ce reportage, Patrick, et avec la musique, super
Line

alain satabin 05/01/2009 05:15

Article très intéressant.

cordialement

Alain