29 mai 2018 : Udonthani, aujourd’hui, opération tarte.

29 mai 2018 : Udonthani, aujourd’hui, opération tarte.

Tarte aux pommes et pour varier avec un peu de Kaki, (En Thaï : Prap). Le kaki, ou fruit du plaqueminier, est un gros fruit ressemblant à une tomate et pouvant atteindre 10cm de diamètre, de couleur orange à rouge selon les variétés.

Le chef pâtissier à l’œuvre sous l’œil attentif de son apprenti.

Avant et après la cuisson.

Mélanie dans les starting-blocks.

A bientôt pour d’autres nouvelles.

Comments

[Patrick]

Hello,
Magnifique !
D’ou Vient la pâte feuilletée ?
Merci

[Patrick]

La pâte vient de chez Alain Cahen, torréfacteur de café a udonthani

[Chris]

Alors un bon goût cette tarte majoritairement aux pommes accompagnée lors de sa cuisson de kakis ?

[Patrick]

Merci beaucoup

[Patrick]

Oui, le Kaki n'est pas mauvais cuit

[Michel D]

Bravo au pâtissier et à son apprentie qui a certainement dégusté avec plaisir et gourmandise cette belle tarte.
Amicalement.